Koreański makaron Japchae po mojemu

Ten przepis powstał wiele lat temu, kiedy jeszcze nie wgryzałam się tak poważnie w kuchnię koreańską. Kiedyś chciałam ugotować coś w azjatyckim stylu, więc przewertowałam kilka książek w tym temacie. Po kilku próbach wyszło mi oto takie danie. W domu nazywam tą potrawę warzywa po chińsku, ale najwięcej wspólnego ma z koreańskim daniem JAPCHAE (makaron […]

Wegańskie pierczarkowe bulgogi

Uwielbiam bulgogi. Robiłam kiedyś takie prawdziwe mięsne bulgogi z wołowiny i wyszło pyszne. To chyba jedno z niewielu mięsnych koreańskich dań, po którym nie zionę ogniem. Ostatnio pasjonują mnie przepisy kuchni wegańskiej i postanowiłam zrobić wegańskie bulgogi używając pieczarek. Słodko-słona marynata idealnie pasuje nie tylko do mięsa. W przygotowaniu tej potrawy kierowałam się przepisem Maangchi. […]

Ogórki po koreańsku na ostro

To jeden z moich ulubionych przepisów w kuchni koreańskiej. Jest błyskawiczny i przepyszny. Widziałam wiele wersji tej potrawy, ale tą uwielbiam najbardziej. Skład sosu jest prawie taki sam jak marynata do kimchi. Jestem uzależniona od tej rewelacyjnej sałatki na ostro. Paryka gochugaru jest w tym przepisie kluczowa. Dzięki niej potrawa ma piękny czerwony odcień, którego […]