To jeden z moich ulubionych przepisów w kuchni koreańskiej. Jest błyskawiczny i przepyszny. Widziałam wiele wersji tej potrawy, ale tą uwielbiam najbardziej. Skład sosu jest prawie taki sam jak marynata do kimchi. Jestem uzależniona od tej rewelacyjnej sałatki na ostro. Paryka gochugaru jest w tym przepisie kluczowa. Dzięki niej potrawa ma piękny czerwony odcień, którego nie uzyskamy zwykłą mieloną papryką. Jeśli ktoś jej nie ma może oczywiście użyć zwykłej ostrej papryki. Proponuję zacząć od dodania mniejszej ilości, gdyż sałatka może okazać się zbyt ostra.
Składniki:
-3 szklanki pokrojonych w grube plasterki ogórków ze skórką
-sos
Sos:
-1/2 drobno posiekanej cebuli
-3 łyżki sosu sojowego
-2 łyżki oleju sezamowego (ja używam surowego rzepakowego)
-2 łyżeczki cukru (może być miód, syrop klonowy lub inny słodzik)
-1 duży ząbek czosnku
-1 łyżeczka startego imbiru
-1 lub 2 płaskie łyżki papryki gochugaru (może być inna ostra papryka, najlepiej w płatkach)
1.Ogórki pokroić w grube plastry.
2.Cebulę posiekać, czosnek i imbir zetrzeć na drobnej tarce. Dodać sos sojowy, olej sezamowy, cukier i paprykę gochugaru. Wymieszać.
3. Ogórki wymieszać dokładnie z sosem.
Ciekawa sałatka, muszę ją wypróbować! 🙂
Jest uzależniająca!Polecam.
Uwielbiam takie proste przepisy! A ogórki na ostro to taki must na stole. Dzięki za kolejny przepis. Buziaki
Cieszę się, że przypadł Ci do gustu:)
Uwielbiam! Do ziemniaczkow mega! I miesko do tego i wyjdzie obiad na 10 🙂
Dokładnie tak:)
Chciałabym zapytać czy można te ogórki zrobić w słoikach i je przechowywać?
Szczerze mówiąc nigdy nie chowałam ich na dłużej do słoika (są zbyt smaczne), ale możesz spróbować. Ukiszą się jak kimchi.