Zielone mochi

Mochi (w Japonii) lub chapssaltteok (w Korei) to słodycze, które wykonuje się z mąki ryżowej kleistej. W smaku przypominają miękkie kluski i można je nadziewać pastą anko, czekoladą, a nawet lodami. Ciasto ryżowe można przygotować na różne sposoby: na parze, w mikrofali albo jak ja, w ricecookerze. Przy jedzeniu trzeba uważać, aby się nie zakrztusić […]

Dorayaki-japońskie placuszki

Dorayaki to słodka japońska przekąska, która przypomina okrągłą kanapkę. Składa się z dwóch bardzo puszystych placków przełożonych pastą anko (słodka pasta z czerwone fasoli). Same placki różnią się od tych amerykańskich pancaków tym, że są bardzo puszyste, prawie biszkoptowe i zawierają miód, co zmienia delikatnie ich smak. Przygotowanie ciasta i smażenie musi odbywać się ściśle […]