Japońskie przepisy Przepisy

Rewelacyjne okonomiyaki z białej kapusty i jarmużu

Uwielbiam okonomiyaki! Postanowiłam przerobić tradycyjny przepis z kapusty i dodać trochę bardzo zdrowego jarmużu, który też ma kapuściany smak. Jako dodatków użyłam wędzonego boczku i wędzonego tofu. Oczywiście jak ktoś nie lubi boczku lub jest wegetarianinem może pozostać jedynie przy tofu. Wędzone tofu nie jest powszechnie znane w Azji (tak słyszałam od znajomych, którzy znają się na japońskim jedzeniu), ale skradło moje serce. Mi wystarczą dwa placki na porządny obiad. Polecam!

Składniki: (7 placków o średnicy 15 cm)

-2 szklanki posiekanych liści jarmużu
-3 szklanki posiekanej białej kapusty
-150 g wędzonego boczku lub bekonu (usmażyć)
-150 g wędzonego tofu
-1/2 szklanki kukurydzy z puszki
-mała cebula pokrojona w drobną kostkę
-1 ½ szklanki wody
-1 ½ szklanki mąki pszennej
-2 łyżki mąki ziemniaczanej (lub skrobi kukurydzianej)
-jajko
-1 arkusz nori (pokrojone w małe paseczki)
-olej do smażenia
-sos do okonomiyaki (przepis znajdziecie TU)
-majonez

1.Do dużej miski włożyć posiekany jarmuż, posiekana kapustę, cebulę, kukurydzę, nori.

2.Usmażony boczek i tofu pokroić w kostkę i wszystko wrzucić do warzyw.

3.W osobnym naczyniu połączyć jajko, wodę, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i wymieszać na gładkie ciasto. Dodać do warzyw.

4.Na niewielkim ogniu rozgrzać na patelni około ½ łyżeczki oleju. Nałożyć porcję ciasta (około ½ szklanki i smażyć około 3-4 minut (brzegi powinny lekko się ściąć), następnie delikatnie przewrócić na dugą stronę i smażyć kolejne 2 minuty. Podawać z sosem do okonomiyaki i majonezem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *