Rewelacyjne okonomiyaki z białej kapusty i jarmużu

Uwielbiam okonomiyaki! Postanowiłam przerobić tradycyjny przepis z kapusty i dodać trochę bardzo zdrowego jarmużu, który też ma kapuściany smak. Jako dodatków użyłam wędzonego boczku i wędzonego tofu. Oczywiście jak ktoś nie lubi boczku lub jest wegetarianinem może pozostać jedynie przy tofu. Wędzone tofu nie jest powszechnie znane w Azji (tak słyszałam od znajomych, którzy znają […]

Słodko-ostre krewetki po koreańsku

To jest najprostszy przepis na krewetki jaki znam i zawsze mi się udaje. Jeszcze niedawno w ogóle nie używałam krewetek do gotowania w domu, bo uważałam, że nie umiem dobrze ich zrobić. Raz kiedyś jadłam bardzo źle przygotowane krewetki i od tamtej pory nie miałam odwagi za to się zabrać. Ten przepis sprawdzałam wiele razy […]

Wegański Jajangmyeon

Na taką potrawę zachorowałam podczas oglądania dramy „Wok of Love” gdzie Junho jako młody i zdolny szef kuchni tworzy niesamowity Jajangmyon. W końcu zamówiłam sobie w Internecie potrzebną czarną pastę i postanowiłam zabrać się do pracy. Ostatnio lubię kuchnię wegańską, dlatego postanowiłam, że mój pierwszy jajangmyeon będzie w wersji wegańskiej. Na stronie seokyounglongest.com znalazłam świetny […]

Wegańskie pierczarkowe bulgogi

Uwielbiam bulgogi. Robiłam kiedyś takie prawdziwe mięsne bulgogi z wołowiny i wyszło pyszne. To chyba jedno z niewielu mięsnych koreańskich dań, po którym nie zionę ogniem. Ostatnio pasjonują mnie przepisy kuchni wegańskiej i postanowiłam zrobić wegańskie bulgogi używając pieczarek. Słodko-słona marynata idealnie pasuje nie tylko do mięsa. W przygotowaniu tej potrawy kierowałam się przepisem Maangchi. […]

Domowy marynowany imbir do sushi

Uwielbiam marynowany imbir. Niestety ten dostępny w sklepach bardzo często zawiera konserwanty. Postanowiłam, że w końcu zacznę robić swój domowy imbir do sushi. Wypróbowałam już kilku przepisów i póki co ten najbardziej mi odpowiada. Po kilku małych zmianach jest idealny. Najciężej jest pokroić imbir na bardzo cieniutkie plasterki. Najlepiej sprawdza się ostra obieraczka do warzyw. […]

Kimbap ze smażonym ryżem z kimchi

Uwielbiam smażony ryż z kimchi, zwłaszcza ze smażonym jajkiem. Ostatnio podejrzałam gdzieś w Internecie, że Koreańczycy zawijają tą potrawę w wodorosty i robią kimbapa. Cudowne połączenie. Oczywiście musiałam tego spróbować. Wyszło przepysznie! Taki kimbap można jeść zarówno na zimno, jak i na ciepło. Mi smakowało najbardziej na ciepło. Pokrojone już kawałki kimbapa podgrzewałam chwilę na […]

Prosty kimbap z tuńczykiem

Jakie są różnice między sushi a kimbapem? Kimbap to koreański krewny japońskiego sushi. Wyglądają bardzo podobnie. Obie przekąski mają ryż i noori, ale różnią się przyprawami i nadzieniem. Pierwsza różnica to przygotowanie ryżu. Do sushi używa się ryżu przyprawionego octem ryżowym, cukrem i solą, a do środka wkłada się głównie surową rybę i owoce morza. […]

Smażony ryż z kimchi

Ryż z kimchi to bardzo proste i pyszne danie. Jak nie mam pomysłu na obiad, a mam kimchi w lodówce, to wybór jest oczywisty. Jeśli mam ugotowany ryż to całe danie nie powinno zająć więcej niż 20 minut. Przepis, który Wam podaję to najprostsza wersja tej potrawy. Kiedyś dodałam do tego przepisu pokrojone żeberka z […]

Słodki sos chilli

Słodki sos chilli bardzo szybko stał się moim ulubionym sosem do kanapek. W tym roku zrobiłam kilkanaście słoików z takim sosem do mojej spiżarni i już wiem, że nie doczekają do wiosny. Przepis jest bardzo prosty i bardzo smaczny. Jeśli chcecie uzyskać mniej ostry sos należy połowę papryczek oczyścić z pestek. Ja lubię wszystko co […]

Ogórki po koreańsku na ostro

To jeden z moich ulubionych przepisów w kuchni koreańskiej. Jest błyskawiczny i przepyszny. Widziałam wiele wersji tej potrawy, ale tą uwielbiam najbardziej. Skład sosu jest prawie taki sam jak marynata do kimchi. Jestem uzależniona od tej rewelacyjnej sałatki na ostro. Paryka gochugaru jest w tym przepisie kluczowa. Dzięki niej potrawa ma piękny czerwony odcień, którego […]