W moim domu boczek nie jest częstym gościem, ale kiedy w sklepie zobaczyłam piękny kawałek tego przysmaku, to musiałam go kupić. Wiedziałam, że Koreańczycy kochają boczek, więc wybór przepisu był oczywisty. Zainspirowałam się przepisem z blogu Korean Belly Pork (with Sauce) – Feast Glorious Feast. Wprowadziłam małe zmiany do przepisu, ale polecam zapoznanie się z […]
To jest najprostszy przepis na krewetki jaki znam i zawsze mi się udaje. Jeszcze niedawno w ogóle nie używałam krewetek do gotowania w domu, bo uważałam, że nie umiem dobrze ich zrobić. Raz kiedyś jadłam bardzo źle przygotowane krewetki i od tamtej pory nie miałam odwagi za to się zabrać. Ten przepis sprawdzałam wiele razy […]
Na taką potrawę zachorowałam podczas oglądania dramy „Wok of Love” gdzie Junho jako młody i zdolny szef kuchni tworzy niesamowity Jajangmyon. W końcu zamówiłam sobie w Internecie potrzebną czarną pastę i postanowiłam zabrać się do pracy. Ostatnio lubię kuchnię wegańską, dlatego postanowiłam, że mój pierwszy jajangmyeon będzie w wersji wegańskiej. Na stronie seokyounglongest.com znalazłam świetny […]
Ten przepis powstał wiele lat temu, kiedy jeszcze nie wgryzałam się tak poważnie w kuchnię koreańską. Kiedyś chciałam ugotować coś w azjatyckim stylu, więc przewertowałam kilka książek w tym temacie. Po kilku próbach wyszło mi oto takie danie. W domu nazywam tą potrawę warzywa po chińsku, ale najwięcej wspólnego ma z koreańskim daniem JAPCHAE (makaron […]
Uwielbiam bulgogi. Robiłam kiedyś takie prawdziwe mięsne bulgogi z wołowiny i wyszło pyszne. To chyba jedno z niewielu mięsnych koreańskich dań, po którym nie zionę ogniem. Ostatnio pasjonują mnie przepisy kuchni wegańskiej i postanowiłam zrobić wegańskie bulgogi używając pieczarek. Słodko-słona marynata idealnie pasuje nie tylko do mięsa. W przygotowaniu tej potrawy kierowałam się przepisem Maangchi. […]
Uwielbiam smażony ryż z kimchi, zwłaszcza ze smażonym jajkiem. Ostatnio podejrzałam gdzieś w Internecie, że Koreańczycy zawijają tą potrawę w wodorosty i robią kimbapa. Cudowne połączenie. Oczywiście musiałam tego spróbować. Wyszło przepysznie! Taki kimbap można jeść zarówno na zimno, jak i na ciepło. Mi smakowało najbardziej na ciepło. Pokrojone już kawałki kimbapa podgrzewałam chwilę na […]
Jakie są różnice między sushi a kimbapem? Kimbap to koreański krewny japońskiego sushi. Wyglądają bardzo podobnie. Obie przekąski mają ryż i noori, ale różnią się przyprawami i nadzieniem. Pierwsza różnica to przygotowanie ryżu. Do sushi używa się ryżu przyprawionego octem ryżowym, cukrem i solą, a do środka wkłada się głównie surową rybę i owoce morza. […]
Ryż z kimchi to bardzo proste i pyszne danie. Jak nie mam pomysłu na obiad, a mam kimchi w lodówce, to wybór jest oczywisty. Jeśli mam ugotowany ryż to całe danie nie powinno zająć więcej niż 20 minut. Przepis, który Wam podaję to najprostsza wersja tej potrawy. Kiedyś dodałam do tego przepisu pokrojone żeberka z […]
To jeden z moich ulubionych przepisów w kuchni koreańskiej. Jest błyskawiczny i przepyszny. Widziałam wiele wersji tej potrawy, ale tą uwielbiam najbardziej. Skład sosu jest prawie taki sam jak marynata do kimchi. Jestem uzależniona od tej rewelacyjnej sałatki na ostro. Paryka gochugaru jest w tym przepisie kluczowa. Dzięki niej potrawa ma piękny czerwony odcień, którego […]
Robi się coraz cieplej, więc pora otworzyć sezon na grillowanie. Tą marynatę wykorzystywałam już przy pieczonych żeberkach. Jest idealna do wieprzowiny i drobiu. Wykorzystuję ją bardzo często do mięsa pieczonego na grillu, ponieważ wiadomo, że Koreańczycy są mistrzami grillowania. Jeśli nie lubicie ostrych potraw można ominąć ostrą paprykę. Jeśli tak jak moja mama nie lubicie […]
