Uwielbiam bulgogi. Robiłam kiedyś takie prawdziwe mięsne bulgogi z wołowiny i wyszło pyszne. To chyba jedno z niewielu mięsnych koreańskich dań, po którym nie zionę ogniem. Ostatnio pasjonują mnie przepisy kuchni wegańskiej i postanowiłam zrobić wegańskie bulgogi używając pieczarek. Słodko-słona marynata idealnie pasuje nie tylko do mięsa. W przygotowaniu tej potrawy kierowałam się przepisem Maangchi. Ona jest najlepsza!
https://www.maangchi.com/recipe/bulgogi
Składniki:
-250g pieczarek
-1 duża pokrojona marchewka
-2 pokrojone łodygi szczypioru
-1/2 cebuli
Marynata:
-1/2 startej gruszki
-3 małe ząbki czosnku
-1 płaska łyżeczka startego imbiru
-2 pokrojone łodygi szczypioru
-2 łyki sosu sojowego
-1 łyżka cukru
-szczypta mielonego czarnego pieprzu
1.Pieczarki pokroić na cieniutkie plasterki, a szczypior i marchewki pokroić w słupki.
2.Wymieszać wszystkie składniki marynaty. Dodać marynatę do pieczarek i warzyw. Wszystko dokładnie wymieszać i odstawić na minimum 1h.
3.Zamarynowane grzyby usmażyć na patelni lub zgrilować. Podawać z ryżem lub zawinąć w kimbapa.
mmmm, to musi być pyszne. Podkradam przepis:)
Mam nadzieję, że będzie smakować.
Wygląda fantastycznie i prosto. Muszę spróbować.
o mamo, jak to musi smakować. Idealne danie gdy chce się przekonać konkubenta do ograniczenia mięsa w diecie i zwiększenia ilości warzyw 🙂
Jest pyszne! Można użyć też boczniaka jako ktoś lubi.