Smażony ryż z kimchi

Ryż z kimchi to bardzo proste i pyszne danie. Jak nie mam pomysłu na obiad, a mam kimchi w lodówce, to wybór jest oczywisty. Jeśli mam ugotowany ryż to całe danie nie powinno zająć więcej niż 20 minut. Przepis, który Wam podaję to najprostsza wersja tej potrawy. Kiedyś dodałam do tego przepisu pokrojone żeberka z poprzedniego dnia i powiem szczerze, było pysznie. Nie omijajcie masła w przepisie (no chyba, że ktoś jest weganinem), bo bardzo wzbogaca smak.

Zdjęcie pochodzi z dramy Weightlifting Fairy Kim Bok Joo (na tym smakowitym zdjęciu jest tylko smażony ryż)

Składniki: (dwie porcje)
-2 ½ szklanki ugotowanego ryżu
-2 szklanki kimchi
-1 cebula
-1 ząbek czosnku
-1 łyżeczka startego imbiru
-1 arkusz wodorostów nori
-1 łyżka masła
-2 łyżki sosu sojowego
-1 łyżeczka cukru lub syropu klonowego
-2 jajka

Przepis na kimchi znajdziecie tu

1.Pokroić w kostkę cebulę i podsmażyć do miękkości na oleju razem z czosnkiem i imbirem.

2.Dodać kimchi, zamieszać i smażyć aż kimchi stanie się miękkie (około 7 minut).

3.Dodać do kimchi ryż, sos sojowy oraz masło. Wszystko dokładnie wymieszać i smażyć kilka minut.

4.W międzyczasie usmażyć jajka. Można zrobić zwykłe jajka sadzone na patelni. Ja zrobiłam prostego omleta z rozbełtanych jajek z odrobina soli i cukru. Gotowe jajka (lub omlet) pokroić w kostkę.

5.Do gotowego ryżu z kimchi dodać pocięte (lub pokruszone) wodorosty oraz jajka (omlet). Do smaku można dodać odrobinę cukru (lub syropu klonowego) oraz ostrą paprykę w płatkach.